Volver a Andalucía siempre resulta gratificante. En mayo de 2003 la Sociedad Cultural y Gastronómica La Pegarata de Pola de Laviana, en sus habituales viajes estuvo en tierras de Jaén y Córdoba en un periplo de conocimiento del mundo del aceite de oliva y de vivencias turístico-culturales. Se podría decir que el tiempo se ha detenido en Jaén, muchos de cuyos parajes conservan intacta su tranquila y serena belleza. La que fuera en épocas escenario de tantas batallas, es hoy una tierra propicia al sosiego y a los descubrimientos. Su historia, su arte, su paisaje, invitan al viajero a un recorrido con tiempo y tranquilidad. Y en esta tierra de olivos, pudimos comprobar en la localidad de Arjona lo que es y significa la compleja elaboración del aceite. En la almazara de la cooperativa San Isidro, sus responsables técnicos, Antonio y Milagros, explicaron todo el proceso productivo de ese oro líquido, junto con una cata organoléptica al objeto de ahondar en la calidad, la acidez y en la esencia de ese producto mediterráneo.

        Y de Jaén a Córdoba entre viejos y extensos olivares. La capital de la provincia es una ciudad seductora, cuajada de atractivos monumentales, de los cuales el mayor es la Mezquita-Catedral, única en Europa de sus características, fastuoso edificio árabe dentro del cual se construya una catedral con elementos góticos, platerescos y barrocos. Una construcción que nos sorprende por sus hermosas puertas y por los efectos de la luz y color producidos por casi un millar de columnas... Y hablar de Córdoba es adentrarse en una urbe moderna con un pasado esplendoroso. Es una ciudad para recorrer a pie y adentrarse por ejemplo en el barrio de la judería, donde un entramado de estrechas y típicas calles, con sus umbríos y floridos patios, ofrecen una atmósfera dulce y plena.

        Y a sus monumentos, parques y maravillosos jardines tuvimos acceso gracias a la amabilidad del teniente de alcalde del Ayuntamiento don Andrés Ocaña, quien nos recibió en el salón de plenos donde tuvo lugar un cordial intercambio de presentes.

        Enlaces recomendados: www.ayuncordoba.es ; www.portalarjonero.com/aceiteoliva.htm