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En Galicia, nuestra comunidad vecina, recaló La Pegarata para pulsar de primera mano la senda que sigue en los últimos años de progreso y modernidad convirtiéndose en baluarte económico de enorme potencial gracias a la renovación de los diferentes sectores que mueven el motor económico. La Sociedad Cultural y Gastronómica convivió unos días con directivos de destacadas bodegas de esa región galaica y con responsables turísticos de municipios próximos a los ríos Sil y Miño, y así pudimos conocer como en la localidad orensana de Barco de Valdeorras, la ejemplar cooperativa Jesús Nazareno, desarrolla un trabajo vinícola de enorme valor, investigando con moderna tecnología todo lo relacionado con sus atractivos viñedos donde priman las variedades "godello" para los vinos blancos y "mencía" para los tintos. Todo un descubrimiento.

Y lo mismo se puede decir del joven empresario Manuel Méndez desde sus bodegas de ribeiro en Puga (Orense) y albariño en Crecente (Pontevedra). En pocos años la familia Méndez ha desarrollado un excelente trabajo de minuciosa vinificación, situando sus caldos entre los más laureados.

Y la gastronomía, esa manera de conocer el significado y las raíces de un pueblo inteligente y orgulloso de si mismo, ha quedado plasmada en el restaurante Alvariñas, en Combarro, donde dos jóvenes empresarios, Jaime y Carlos, han revolucionado la cocina secular gallega para darle un toque de fusión e internacionalidad, que sin perder un ápice de la tradición, la han convertido en un referente indiscutible en una tierra que gusta por los buenos productos ...

En el recorrido por esta pujante comunidad, y tras realizar la obligatoria parada de peregrinación en Santiago de Compostela, La Pegarata degustó la tradicional lamprea en el restaurante Rebeca de Tuy y el auténtico "pulpo da feira" en Chantada.