Dos ramas de laurel abrazan el escudo de la Sociedad Cultural y Gastronómica LA PEGARATA, coronado por un gorro de cocinero, que junto con los cubiertos definen la vocación gastronómica de la Sociedad, así como el dibujo de la izquierda que representa una “pegarata”, especie de empanada de distintas formas y tamaños, generalmente rellena de chorizos y huevos cocidos, que los padrinos regalaban antiguamente a sus ahijados por Pascua, aún hoy se utiliza el término “pegarata” para definir dicho regalo.  En relación con esta elaboración que nos da nombre, hemos publicado un cuaderno de gastronomía, verdadero tratado sobre “la pegarata”, con la colaboración de prestigiosos especialistas en el tema y la Asociación de Periodistas y Escritores de Turismo (ASPET).

*Reproducción exacta del original diseñado en 1979.